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今日の給食☆6月は彩の国ふるさと学校給食月間

更新日:2017年11月8日

6月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。ふるさとへの愛着が深められるように、埼玉県産や越谷産の食材を給食に積極的に取り入れています。

6月30日 金曜

☆わかめご飯
☆牛乳
☆ごぼうと豚肉の甘辛和え
☆かみなり汁
☆もやしのサラダ

ごぼうと豚肉の甘辛和えが「かみかみ献立」でした。
今月はよくかむキャッチフレーズ「ひみこのはがいーぜ」の「み」について
紹介します。
「み」は味覚の発達です。
味覚とは、甘味や酸味などの食べ物の感じる感覚のことをいいます。
よくかむことにより、それぞれの食品の持つ味がわかるようになります。

【今日の埼玉そだち】
・わかめご飯(越谷産「彩のかがやき」)
・かみなり汁(玉ねぎ・にんじん・長ねぎ)
・もやしのサラダ(もやし・きゅうり・にんじん)

6月29日 木曜

☆ビビンバ(麦ご飯)
☆牛乳
☆野菜スープ
☆シークワーサータルト

【今日の埼玉そだち】
☆麦ご飯(越谷産「彩のかがやき」)
☆ビビンバ(長ねぎ・にんじん・大豆もやし)
☆野菜スープ(にんじん・チンゲンサイ・玉ねぎ)

6月28日 水曜

☆ビーフカレー(麦ご飯)
☆牛乳
☆おかひじきのサラダ
☆味付け小いわし

【今日の埼玉そだち】
・麦ご飯(越谷産「彩のかがやき」)
・ビーフカレー(玉ねぎ・にんじん)
・おかひじきのサラダ(きゅうり・にんじん)


今日の玉ねぎは越谷産!川上さんと遠藤さんが届けて下さいました。


愛情たっぷりの玉ねぎは、生徒が大好きなカレーに使いました!ほとんどのクラスが完食でした。

6月27日 火曜

☆ご飯(ひじきの佃煮)
☆牛乳
☆えびカツ
☆ワンタンスープ
☆中華サラダ

【今日の埼玉そだち】
・ご飯(越谷産「彩のかがやき」)
・ワンタンスープ(もやし・長ねぎ・にんじん)
・中華サラダ(きゅうり・にんじん)


本日も残量調査です。どのクラスもいつも以上に食べていました!

6月26日 月曜 〜本日より5日間給食残量調査です〜

☆山菜うどん
☆牛乳
☆かぼちゃコロッケ
☆きゃべたまサラダ

【今日の埼玉そだち】
・うどん(埼玉県産小麦「さとのそら」)
・山菜うどん汁(にんじん・長ねぎ)
・きゃべたまサラダ(玉ねぎ・きゅうり)

今日から30日(金曜日)まで給食残量調査です。
子どもたちにも計量してもらっていますが、実は調理員さんも計量しています。

6月23日 金曜

☆麦ご飯(わかめふりかけ)
☆牛乳
☆鶏肉の竜田揚げ
☆肉じゃが
☆変わり和え

【今日の埼玉そだち】
・麦ご飯(越谷産米)
・肉じゃが(にんじん・玉ねぎ)
・変わり和え(もやし・にんじん・きゅうり)

6月22日 木曜

☆バターコッペ
☆牛乳
☆フランクフルトのトマト煮
☆コーンサラダ
☆パインゼリー

【今日の埼玉そだち】
・バターコッペ(小麦粉「さとのそら」)
・フランクフルトのトマト煮(玉ねぎ・にんじん)
・コーンサラダ(きゅうり・にんじん)

6月21日 金曜

☆麦ご飯
☆牛乳
☆照り焼きハンバーグ
☆高野煮
☆キャベツの和え物

高野豆腐は豆腐を凍らせ乾燥させることで長期間の保存が可能です。
和歌山県の高野山にちなんだ関西地方の呼び名で、
正式には「凍り豆腐」と呼びます。
高野豆腐は保存性に優れているだけでなく、栄養価が高いことが特徴です。
水分が抜けているため、生の豆腐に比べて
鉄分は約8倍、カルシウムは約5倍含まれています。

【今日の埼玉そだち】
・ご飯(越谷産米)
・五目金平(にんじん)
・切干大根のサラダ(にんじん・きゅうり)

6月20日 火曜

☆ご飯
☆牛乳
☆さばの照り煮
☆五目金平
☆切干大根のサラダ

今日は旬の「さくらんぼ」を出しました。
山梨県産の「佐藤錦」です。
さくらんぼは、手仕事が多く手間がかかるので高級品です。
国内生産の7割が「赤いルビー」といわれる「佐藤錦」という品種です。
【今日の埼玉そだち】
・麦ご飯(越谷産米)
・高野煮(にんじん)
・キャベツの和え物(もやし・きゅうり)

6月19日 月曜

☆きつねうどん
☆牛乳
☆はんぺんチーズフライ
☆ごま醤油和え
☆冷凍みかん


【今日の埼玉そだち】
・うどん(埼玉県産小麦粉「さとのそら」使用)
・きつねうどん【汁】(にんじん・長ねぎ)
・ごま醤油和え(にんじん・もやし)

6月16日 金曜

☆山型食パン(チョコクリーム)
☆牛乳
☆グラタン
☆チリコンカン
☆フレンチサラダ


【今日の埼玉そだち】
・山型食パン(小麦粉「さとのそら」で一部使用)
・チリコンカン(玉ねぎ・にんじん)
・フレンチサラダ(きゅうり・にんじん)

6月15日 木曜

☆麦ご飯
☆牛乳
☆かれいの揚げ煮
☆豚汁
☆わかめサラダ

越谷ねぎは白身がしっかりとしまり、甘みと辛みが絶妙といわれています。
高級料亭にもおろされている立派な長ねぎを豚汁に使いました。
長ねぎはJAさんと農家の方にご協力をいただき、年間を通して給食に使用しています。
増林地区や大袋地区で主に栽培されています。

【今日の埼玉そだち】
・麦ご飯(米)
・豚汁(長ねぎ・にんじん)
・わかめサラダ(にんじん・きゅうり)

6月14日 水曜

☆タンメン
☆牛乳
☆ソーセージサンドフライ
☆フルーツポンチ

【今日の埼玉そだち】
・中華麺(埼玉県産小麦粉‥さとのそら)
・タンメン(人参・もやし)

6月13日 火曜

☆麦ご飯
☆牛乳
☆鶏肉と根菜のひらつくね
☆切干大根の五目煮
☆枝豆サラダ

野菜を干すと水分が抜け、うまみが凝縮されます。
給食の切干大根は天日に干したものを使用しています。
干すことによってうまみだけでなく、栄養価もグッと高まります。
生のものと比べると、
カリウムは約14倍、カルシウムは約23倍、食物繊維は16倍、鉄分は49倍にもなるといわれています。
煮物やサラダなど…
給食で登場する回数が多いのにも理由がありました。
【今日の埼玉そだち】
・麦ごはん(米)
・切干大根の五目煮(人参)
・枝豆サラダ(人参)

6月12日 月曜

☆肉丼(ご飯)
☆牛乳
☆野菜サラダ
☆冷凍みかん

給食の肉丼には「しらたき」が入っています。
「しらたき」はこんにゃくの仲間です。
固まる前のこんにゃくを細い穴からお湯の中に押し出して固めて作ります。
関東では「しらたき」、関西では「糸こんにゃく」と呼ぶことが多いです。
料理の中では脇役ですが、食物繊維が豊富で、からだのお掃除をしてくれます。

【今日の埼玉そだち】
・肉丼(米・玉ねぎ・人参)
・野菜サラダ(キャベツ・きゅうり)

6月9日 金曜

☆ジャンバラヤ
☆牛乳
☆チキンメンチカツ
☆イタリアンサラダ

【今日の埼玉そだち】
・ジャンバラヤ(米・玉ねぎ)
・イタリアンサラダ(キャベツ・きゅうり)

6月8日 木曜

☆ご飯
☆牛乳
☆豚肉の生姜焼き
☆ひじきの炒り煮
☆お浸し

今日はアレルギー特定原材料7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)を除いた献立です。
飲用牛乳と醤油(少量の小麦を含む)は使用しています。
【今日の埼玉そだち】
・御飯(米)…越谷
・お浸し(もやし)…埼玉県

6月7日 水曜

☆ご飯
☆牛乳
☆じゅんさい汁
☆あじの塩焼き
☆醤油フレンチ
☆ドライプルーン

【今日の埼玉そだち】
・御飯(米)…越谷
・じゅんさい汁(長葱)…越谷
・醤油フレンチ(きゅうり)…埼玉県

6月6日 火曜

☆ツイストパン
☆牛乳
☆ミートボール
☆ベーコンチャウダー
☆野菜サラダ

サラダに欠かすことのできない「きゅうり」は夏野菜ですが、
現在はビニールハウスで年間を通して栽培されています。
きゅうりは埼玉県の特産品です。
大里・児玉地域で生産が盛んです。
全国4位(産出額平成26年)。
【今日の埼玉そだち】
・ツイストパン(小麦粉-さとのそら)…埼玉県
・野菜サラダ(きゅうり)…埼玉県

6月5日 月曜

☆発芽玄米入りご飯
☆牛乳
☆卯の花コロッケ
☆沢煮椀
☆変わり浸し

卯の花とは、「おから」の別名です。
おからは豆腐を作る工程で、豆乳を絞り出した時に残るものをいいます。
日本だけでなく、中国や韓国などの東アジアでも食べます。
価格も安く、食物繊維も豊富なおからはヘルシー食材として、
近年注目されています。
【今日の埼玉そだち】
・発芽玄米入り御飯(米)…越谷
・沢煮椀(長葱)…越谷
・変わり浸し(キャベツ・もやし)…埼玉県

6月2日 金曜

☆五目寿司(酢飯)
☆牛乳
☆ほっけの塩焼き
☆和風フレンチ
☆冷凍みかん

ほっけは、漢字で魚偏に「花」と書きます。
海に群れる幼魚が美しい青緑色をしていて、花のようだからといわれています。
ほっけは鮮度が落ちやすく、干物にして食べることが多い魚です。
【今日の埼玉そだち】
・酢飯(米)…越谷
・和風フレンチ(きゅうり)…埼玉県

6月1日 木曜

☆麦ご飯
☆牛乳
☆オーロラソース和え
☆呉汁
☆さやいんげんのサラダ

今月は地元産食材を沢山使用していく予定です。
まず、紹介したいのが「お米」です。
給食で出しているご飯は、地元の方のご協力のもと、年間「越谷米」を使用しています。
「彩のかがやき」という品種です。
稲の害虫に強く、少ない農薬で栽培されるため安全で安心なお米といわれています。

【今日の埼玉そだち】
・麦ご飯(米)…越谷
・呉汁(長ねぎ)…越谷

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